Göceli Fethiye Tarhanası - 1 KG

Göceli Tarhanası: Şifa ve Vitamin Deposu

Şifa ve vitamin deposu kaynağı olan göceli tarhanası, sizlere vereceğimiz tarif ile evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Anadolu mutfağında önemli bir yere sahip olan ve kış aylarının vazgeçilmezi tarhana, mutfaklarınızda her zaman bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir besindir. Göceli tarhanası, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir yemektir. Göceli tarhanası, hamur, sebzeler, baharatlar, yoğurt ve tuz gibi malzemelerin karıştırılmasıyla yapılır. Tarhana, genellikle sıcak havalarda rahatlatıcı bir yemek olarak tüketilir. Tarhana, çok lezzetli ve besleyici olduğu için, Türkiye'de yaz aylarında sıkça tüketilir. Tarhana, yazın çok sıcak olduğu için, yemek pişirmeye gerek kalmaksızın, güneşte kurutulur ve sonra kurutulmuş halde saklanır. Tarhana kuruduktan sonra, su veya sıcak süt ile karıştırılır ve sıcak olarak servis edilir. Ayrıca, tarhana yazın yanı sıra kışın da sıklıkla tüketilir. Yazdan kışlık olarak hazırlanan Fethiye Göceli Tarhanası, tıpkı coğrafi işaretli bir diğer ürünümüz Fethiye Tahini gibi, özellikle soğuk Fethiye sabahlarında muhteşem kokusu ile uyandırması meşhurdur.

Göceli Tarhanasının İçeriği:

• Karakılçık Buğdayı: Karakılçık buğdayı yüksek lif ve protein içerir.
• Nohut ve Kuru Fasulye: Yüksek protein ve lif içeriği ile sindirim sistemini destekler.
• Mısır: Vitamin ve mineral kaynağıdır.
• Soğan ve Sarımsak: Antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Domates ve Kırmızı Kapya Biber: C vitamini ve likopen kaynağıdır.
• Dağ Kekiği ve Nane: Antiseptik ve rahatlatıcı özelliklere sahiptir.
• Ev Yoğurdu ve Ekşi Maya: Probiyotik içeriği ile sindirim sağlığını destekler.
• Karakılçık Unu: Düşük gluten içeriği ile sağlıklı bir un alternatifi sunar.
• Tuz: Tatlandırıcı olarak kullanılır.

Göceli Tarhanası Nasıl Yapılır?

Göceli tarhanası, karakılçık buğdayı, nohut, kuru fasulye, mısır, soğan, domates, kırmızı kapya biber, sarımsak, dağ kekiği, nane ve tuz ile hazırlanan göce, ev yoğurdu, ekşi maya ve karakılçık unu ile fermente edilir. 7-14 gün arasında fermente edilen yaş tarhana, gölge ve havadar bir yerde kurumaya bırakılır. Kuruyan göceli tarhana, değirmenlerde öğütülüp sizler için paketlenir.

Göceli Tarhanası Tarifi (4 Kişilik):

• Malzemeler:
• 4 çorba kaşığı Fethiye Göceli Tarhanası
• 4 su bardağı su
• Tereyağı veya zeytinyağı
• Salça, sarımsak
• Tuz, kırmızı pul biber, kuru nane veya arzu edilen baharatlar

Hazırlanışı:

1. Tarhanayı suya ekleyin ve orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
2. Ekstra lezzetler eklemek isterseniz, pişirirken domates sos ekleyebilirsiniz.
3. Arzu ettiğiniz miktarda sarımsağı doğrayın ve istediğiniz miktarda salçayı zeytinyağı ile hafif kavurun. Ardından su ve tarhanayı ekleyerek pişirin.
4. Tarhanayı pişirdikten sonra üzerine hafif ısıttığınız zeytinyağına kuru nane ve pul biber ekleyip servis edebilirsiniz.

Fethiye Göceli Tarhananız bizden, lezzet yaratması sizden. Şimdiden afiyet şifa olsun.