Gelenekten Gelen Lezzet:Yerli Demre Biberi
Bu biberler marketlerde gördüğünüz suni büyümüş, tatsız çeşitlerden değil. Demircili Köyü’nde, kimyasal ve ilaçsız topraklarda yalnızca yanmış ahır gübresiyle yetiştirilen, atalık tohumlardan gelen gerçek Demre Biberi. Kardeş bitkilerle birlikte ekilerek doğanın koruyuculuğuna emanet edildi. Ne hormon var, ne de hızlandırıcı. Sadece sabırla beklenmiş bir olgunluk…
Etli yapısı, canlı rengi ve dolmalık formu ile sofralarda hem göze hem damağa hitap eder. Bu biberler toprakta kendi ritminde büyür; elle çapa yapılır, damlama ile sulanır, zararlılardan korunması için fesleğen ve kadife çiçeği gibi yararlı bitkilerle yan yana yaşar.
Demre Biberi, yalnızca bir sebze değil; geçmişin doğallığını, kadın emeğini ve tarımın özünü taşıyan bir mirastır. Bu yüzden her lokmada bir toprak hikâyesi vardır.
