Un

Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği atalık tohumlarımızdan elde edilen siyez buğdayından ve yıllanmış ekşi maya ile 48 saat soğuk fermantasyon işleminden sonra pişirilmektedir. Siyez buğdayı, hibrit edilmemiş ve genetiği ile oynanmadan günümüze kadar ulaşmış olan bir tohumdur. Siyez ekmeğimiz de, gluten intoleransı olanlar için önerilir. Glisemik endeksi düşüktür. Tok tutar, geç bayatlar. Sindirim sistemini rahatlatır, bağırsakların hareketini hızlandırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, Siyez buğdayı unu, kek, ekmek, makarna, börek gibi ürünlerde kullanılır. Siyez buğdayı, yüksek miktarda protein, B vitaminleri, demir, magnezyum ve diğer mineraller içerir. Bu nedenle, sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketilmelidir.

Karakılçık Unu, buğday tanelerinin değirmenle öğütülmesi sonucu oluşan un türüdür. Bu un, daha yüksek lif, protein ve vitamin içeriği nedeniyle diğer un türlerine göre daha sağlıklı olarak kabul edilir. Genellikle kek, ekmek, makarna gibi gıdalarda kullanılır. Gluten içeriği ise beyaz una göre çok daha düşüktür.

Keçiboynuzu unu, keçiboynuzu bitkisinden elde edilen bir tür un veya tozdur. Keçiboynuzu veya harnup, baklagiller familyasından olup Akdeniz ikliminin hüküm sürdüğü yerlerde doğal olarak yetişen ve baklaları yenen, her dem yeşil çalı ya da ağaç formunda olan bir bitki türüdür.

Mor tatlı patates unu , yetiştirilen mor tatlı patateslerin kesilerek kurutulup daha sonra öğütülmesiyle elde edilen bir un türüdür.  Mor tatlı patates , özellikle Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan ve sağlığa birçok faydası olan bir sebzedir.  Mor tatlı patates unu , çeşitli tariflerde veya takviye gıda olarak kullanılabilen çok yönlü ve sağlıklı bir öğün alternatifidir.

Atalık Lezzet: Aymes Organik Siyez Buğday Unu” Binlerce yıllık geçmişe sahip, genetiği korunmuş atalık bir buğday türü olan siyezden elde edilen Aymes Organik Siyez Buğday Unu, besleyiciliği ve doğal içeriğiyle mutfaklarınıza sağlık katıyor. Tokat’ın bereketli topraklarında yetişen siyez...

Doğal ve Besleyici: Aymes Organik Tam Buğday Unu” Tokat’ın bereketli topraklarında, kimyasal katkı olmadan yetiştirilen buğdaylardan elde edilen Aymes Organik Tam Buğday Unu, sağlıklı beslenmeye önem verenler için ideal bir seçimdir. Tam tane buğdayın kepeği ve özüyle birlikte öğütülmesiyle...

Siyez, bir tür buğday türüdür. Siyez, genellikle un, ekmek, makarna, börek gibi ürünler için kullanılır. Siyez, genellikle daha az gluten içerir ve daha az yumuşak bir hamur oluşturur. Gluten intoleransı olan kişiler için uygun bir alternatiftir.

Tam buğday, tahıl üretiminde kullanılan bir tür buğdaydır. Buğdayın tahılları tüm kabuğunu ve iç kısmını içerir. Bu, daha yüksek lif ve protein içeriğine sahip olduğu anlamına gelir. Tam buğday unu ve tam buğday ekmeği gibi ürünler elde edilebilir. Tam buğday tahılları diğer tahıllara göre daha yavaş pişer ve daha sert bir yapıya sahiptir. Bu nedenle, tam buğday unu genellikle, yavaş fermentasyonlu ekmeklerin yapımında kullanılır. Beslenme uzmanlarının da sıklıkla tavsiye ettiği, besin değeri yüksek olan bir un türü olan 'Tam Buğday Unu' ile, sizde mutfağınızda enfes yiyecekler hazırlayabilirsiniz! Sindirim sistemine en uygun un olan tam buğday unu, uzun süre tok tutma hissiyatı yarattığı için pek çok unlu gıdanın yapımında tercih ediliyor.