Temel Gıda

"Atalık Yerli Nohut 1 kg" paketiyle, geleneksel Türk mutfağının en önemli bakliyatlarından birini sunuyor.

Yerli üretime ve yerli tohuma sahip çıkan üreticiler olarak eski atalık tohumlarımızı özenle korumaya ve üretip devamlılığını sağlamaya, gelecek nesillere aktarmaya çalışıyoruz. Bu amaçla çevremizdeki yüksek kesimli köylerde ürettirdiğimiz bakliyatlarımız atalık tohum özelliğine sahiptir. Atalık tohumlar özelliği gereği düşük verimlidir. Bu yüzden üretimi de maliyetlidir.

Coğrafi işaret tescilli kuru fasulye, endüstriyel işlem görmemiş, geleneksel tarım ürünü

Coğrafi işaret tescilli kuru fasulye, endüstriyel işlem görmemiş, geleneksel tarım ürünü 

Fethiye Ata Tarımsal Üretim Kooperatifi’nin bereketli yaylalarında, tamamen doğal yöntemlerle yetiştirilen yayla nohut , sofralarınıza sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar.  Geleneksel tarım yöntemleriyle üretilen bu katkısız nohut, yüksek besin değeri ve kendine özgü tadıyla hem...

Domates-Biber Karışık Tarhana  tadı ve kokusuyla  Anadolu 'yu sofralarınıza getiriyor. Yaz güneşinde kurutulup soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Toz halinde beğenilerinize sunulmuştur. Hazırlanış aşamasında domates, biber, un ve  keçi sütü  kullanılmış ve kuruduktan sonra kolayca kullanabilmeniz için toz haline getirilmiştir.Domates-Biber Tarhanasını bez torbada veya cam kavanozda uzun süre saklayabilirsiniz.

Ispanak Tarhanası tadı ve kokusuyla Anadolu'yu sofralarınıza getiriyor. Yaz güneşinde kurutulup soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Toz halinde beğenilerinize sunulmuştur. Hazırlanış aşamasında ıspanak, un ve keçi sütü kullanılmış ve kuruduktan sonra kolayca kullanabilmeniz için toz haline getirilmiştir. Ispanak Tarhanasını bez torbada veya cam kavanozda uzun süre saklayabilirsiniz.

Pancar Tarhanası, kırmızı pancar sebzesinin püresi ile hazırlanmaktadır. Püre haline getirilen kırmızı pancarlar keçi sütü, un ve tuz ile karıştırılarak hamur haline getirilir. Fermente olması için 3-5 gün bekleyen hamur daha sonra küçük parçalara bölünerek kurutulur. Kurutma işleminden sonra granül (toz) haline getirilir ve sofralarınıza misafir olmak için hazırdır.

Kızılcık tarhanası, kızılcık meyvesinin püre haline getirilmesiyle hazırlanan bir tarhana türüdür. Kızılcık tarhanasının pembemsi ve kırmızımsı bir renkte olması oldukça önemlidir. Doğal rengini alabilmesi için doğrudan güneş almayan bir ortamda kurutulması gereklidir. Özellikle içerisinde yüksek oranda C ve E vitaminleri bulunduğu ve yüksek lif oranıyla oldukça besleyici bir çorba olduğunu söyleyebiliriz. Bilinen birçok faydası bulunan Kızılcık tarhanası özellikle kış aylarında tüketilebilecek ve vücut direncinizi artırmanıza yardımcı olacaktır.

Dağ Eriği Tarhanası, Dağ Eriği meyvesinin püresi ile hazırlanmaktadır. Püre haline getirilen dağ erikleri keçi sütü, un ve tuz ile karıştırılarak hamur haline getirilir. Fermente olması için 3-5 gün bekleyen hamur daha sonra küçük parçalara bölünerek kurutulur. Kurutma işleminden sonra granül (toz) haline getirilir ve sofralarınıza misafir olmak için hazırdır.

Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği atalık tohumlarımızdan elde edilen siyez buğdayından ve yıllanmış ekşi maya ile 48 saat soğuk fermantasyon işleminden sonra pişirilmektedir. Siyez buğdayı, hibrit edilmemiş ve genetiği ile oynanmadan günümüze kadar ulaşmış olan bir tohumdur. Siyez ekmeğimiz de, gluten intoleransı olanlar için önerilir. Glisemik endeksi düşüktür. Tok tutar, geç bayatlar. Sindirim sistemini rahatlatır, bağırsakların hareketini hızlandırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, Siyez buğdayı unu, kek, ekmek, makarna, börek gibi ürünlerde kullanılır. Siyez buğdayı, yüksek miktarda protein, B vitaminleri, demir, magnezyum ve diğer mineraller içerir. Bu nedenle, sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketilmelidir.

Karakılçık Unu, buğday tanelerinin değirmenle öğütülmesi sonucu oluşan un türüdür. Bu un, daha yüksek lif, protein ve vitamin içeriği nedeniyle diğer un türlerine göre daha sağlıklı olarak kabul edilir. Genellikle kek, ekmek, makarna gibi gıdalarda kullanılır. Gluten içeriği ise beyaz una göre çok daha düşüktür.

Keçiboynuzu unu, keçiboynuzu bitkisinden elde edilen bir tür un veya tozdur. Keçiboynuzu veya harnup, baklagiller familyasından olup Akdeniz ikliminin hüküm sürdüğü yerlerde doğal olarak yetişen ve baklaları yenen, her dem yeşil çalı ya da ağaç formunda olan bir bitki türüdür.

Tam buğday, tahıl üretiminde kullanılan bir tür buğdaydır. Buğdayın tahılları tüm kabuğunu ve iç kısmını içerir. Bu, daha yüksek lif ve protein içeriğine sahip olduğu anlamına gelir. Tam buğday unu ve tam buğday ekmeği gibi ürünler elde edilebilir. Tam buğday tahılları diğer tahıllara göre daha yavaş pişer ve daha sert bir yapıya sahiptir. Bu nedenle, tam buğday unu genellikle, yavaş fermentasyonlu ekmeklerin yapımında kullanılır. Beslenme uzmanlarının da sıklıkla tavsiye ettiği, besin değeri yüksek olan bir un türü olan 'Tam Buğday Unu' ile, sizde mutfağınızda enfes yiyecekler hazırlayabilirsiniz! Sindirim sistemine en uygun un olan tam buğday unu, uzun süre tok tutma hissiyatı yarattığı için pek çok unlu gıdanın yapımında tercih ediliyor.

Siyez, bir tür buğday türüdür. Siyez, genellikle un, ekmek, makarna, börek gibi ürünler için kullanılır. Siyez, genellikle daha az gluten içerir ve daha az yumuşak bir hamur oluşturur. Gluten intoleransı olan kişiler için uygun bir alternatiftir.

Mor tatlı patates unu , yetiştirilen mor tatlı patateslerin kesilerek kurutulup daha sonra öğütülmesiyle elde edilen bir un türüdür.  Mor tatlı patates , özellikle Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan ve sağlığa birçok faydası olan bir sebzedir.  Mor tatlı patates unu , çeşitli tariflerde veya takviye gıda olarak kullanılabilen çok yönlü ve sağlıklı bir öğün alternatifidir.

Elma sirkesi, elmalardan yapılmış bir sirkedir. Elma sirkesi, elmaların suyu ve hamurunun fermente edilmesiyle üretilir. Bu fermentasyon sürecinde, elma şekeri alkol ve glikoz gibi bileşenlerle bakteriler tarafından parçalanır ve sonunda ortaya sirke çıkar. Elma sirkesi, tat ve lezzet için yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca, elma sirkesi sağlık üzerine olumlu etkileri olduğu düşünülür. Tıpkı, Üzüm Sirkesi ürünümüz gibi, elma sirkesi içindeki malik asit ve polifenoller gibi bileşenler, vücutta pH dengelerini sağlamak, metabolizmayı hızlandırmak ve anti-enflamatuar etkileri olabileceği düşünülmektedir.

Doğal Sarımsak Turşusu: Geleneksel Tat ve Sağlık Bir Arada Esebze'nin sunduğu sarımsak turşusu, tamamen kendi bahçemizde ürettiğimiz doğal sarımsaklardan, Çubuk'a özgü yöntemlerle hazırlanmıştır. Bu turşu, hiçbir katkı maddesi, ilave veya koruyucu madde içermez ve tamamen doğaldır. Esebze'nin sarımsak turşusunu deneyerek, lezzetimizin tiryakisi olacaksınız. Afiyetle!

Doğal Tatlı Kıl Biber Turşusu: Lezzet ve Sağlık Bir Arada Esebze'nin sunduğu tatlı kıl biber turşusu, tamamen kendi arazimizde özenle yetiştirdiğimiz taze ve kaliteli biberlerden üretilmiştir. Bu turşu, hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde içermez ve tamamen doğaldır. Esebze'nin tatlı kıl biber turşusunu deneyerek, lezzetinin tiryakisi olacaksınız. Afiyetle!

Doğal Lahana Turşusu: Sağlık ve Lezzet Bir Arada Esebze'nin sunduğu lahana turşusu, tamamen kendi bahçemizde yetiştirdiğimiz taze lahanalardan el yapımı olarak üretilmiştir. Bu turşu, hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde içermez ve tamamen doğaldır. Esebze'nin lahana turşusunu deneyerek, sağlıklı ve lezzetli bir deneyim yaşayacaksınız. Afiyetle!

Doğal Bamya Turşusu: Sağlık ve Lezzet Bir Arada Esebze'nin sunduğu bamya turşusu, tamamen kendi bahçemizde ilaçsız yetişen taze bamyalarla el yapımı olarak üretilmiştir. Bu turşu, hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde içermez ve tamamen doğaldır. Esebze'nin bamya turşusunu deneyerek, lezzetinin tiryakisi olacaksınız. Afiyetle!

Doğal Acur Turşusu: Saf ve Lezzetli Bir Deneyim Esebze'nin sunduğu acur turşusu, tamamen kendi bahçemizde doğal döngüsünde yetişen taze acurlardan el yapımı olarak üretilmiştir. Bu turşu, hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde içermez ve tamamen doğaldır. Esebze'nin acur turşusunu deneyerek, lezzetinin tiryakisi olacaksınız. Afiyetle!

Doğal Yeşil Domates Turşusu: Saf ve Lezzetli Bir Deneyim Esebze'nin sunduğu yeşil domates turşusu, tamamen kendi arazimizde yetiştirdiğimiz taze ve ham domateslerden el yapımı olarak üretilmiştir. Bu turşu, hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde içermez ve tamamen doğaldır. Esebze'nin yeşil domates turşusunu deneyerek, aradığınız lezzeti bulacaksınız. Afiyetle!

Doğal Sarıtop Biber Turşusu: Eşsiz Lezzet ve Geleneksel Tat Esebze'nin sunduğu Sarıtop Biber Turşusu, yöremizde yetişen Sarıtop Biberlerden Çubuk'a özgü yöntemle üretilmiştir. Bu turşu, hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde içermez ve tamamen doğaldır. Esebze'nin Sarıtop Biber Turşusunu deneyerek, lezzetinin tiryakisi olacaksınız. Afiyetle!

Doğal Pezik Turşusu: Sağlıklı ve Güvenli Bir Lezzet Esebze'nin sunduğu pezik turşusu, tamamen kendi bahçemizde yetiştirdiğimiz taze peziklerden el yapımı olarak üretilmiştir. Bu turşu, hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde içermez ve tamamen doğaldır. Esebze'nin pezik turşusunu deneyerek, sağlıklı ve güvenli bir lezzetin keyfini çıkaracaksınız. Afiyetle tüketmenizi dileriz!

Doğal Karışık Çubuk Turşusu: Sağlık ve Lezzet Bir Arada Esebze'nin sunduğu karışık Çubuk turşusu, tamamen kendi bahçemizde doğal döngü ile yetiştirdiğimiz taze sebzelerden el yapımı olarak üretilmiştir. Bu turşu, hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde içermez ve tamamen doğaldır. Esebze'nin karışık Çubuk turşusunu deneyerek, lezzetine hayran kalacaksınız. Afiyetle!

Çubuk Peynir Dolgulu Jalapeno Turşusu: Doğal ve Lezzetli Bir Deneyim Esebze'nin sunduğu Çubuk Peynir Dolgulu Jalapeno Turşusu, tamamen kendi üretimimiz olup, katkı maddesi veya koruyucu içermez. Doğal yöntemlerle hazırlanan bu turşu, sağlığınıza zarar verecek hiçbir kimyasal madde içermez ve tamamen doğaldır. Esebze'nin çubuk peynir dolgulu jalapeno turşusunu deneyerek, lezzetinin tiryakisi olacaksınız. Afiyetle!

Doğal Acılı Ezmesi: Saf ve Lezzetli Bir Deneyim Esebze'nin sunduğu acılı ezme, tamamen doğal malzemelerden üretilmiştir ve hiçbir katkı maddesi veya koruyucu içermez. Kendi üretimimiz olan bu lezzetli acılı ezme, damaklarınıza hitap eden eşsiz bir tat sunar. Afiyetle tüketebileceğiniz bu özel ezme, sofralarınıza lezzet katacak.

Doğal Salatalık Turşusu: Taptaze ve Lezzetli Bir Seçenek Esebze'nin sunduğu salatalık turşusu, tamamen kendi bahçemizde özenle yetiştirdiğimiz taze salatalıklardan üretilmiştir. Doğal yöntemlerle hazırlanan bu turşu, hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde içermez. Sağlıklı ve lezzetli bir turşu arıyorsanız, Esebze'nin salatalık turşusu mükemmel bir seçimdir. Bayılacaksınız. Afiyetle tüketiniz!

Doğal Acılı Turşu: Lezzet ve Sağlık Bir Arada Esebze'nin sunduğu acılı turşu, tamamen kendi bahçemizde özenle yetiştirdiğimiz taze ve kaliteli ürünlerden üretilmiştir. Bu turşu, hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde içermez, tamamen doğaldır. Esebze'nin acılı turşusunu deneyerek, lezzetinin tiryakisi olacaksınız. Afiyetle!

Kaya Koruğu: Doğanın Şifalı Mucizesi Kaya koruğu, doğanın bize sunduğu eşsiz bir bitki olup sayısız faydalarıyla sağlığınızı destekler. Esebze'nin sunduğu kaya koruğu, tamamen doğal ve katkı maddesi içermeden üretilmiştir. Kaya koruğumuz, özellikle sindirime yardımcı olması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve antioksidan özellikleri ile öne çıkar. Bu mucizevi bitki, kayalardan aldığı vitamin ve minerallerle zenginleşir ve sofralarınıza sağlık katar.

Deniz Börülcesi Turşusu: Doğal ve Sağlıklı Lezzet Deniz börülcesi turşusu, zengin vitamin ve mineral kaynağı olmasıyla öne çıkan bir üründür. Deniz börülcesi, iyot yönünden de zengin bir lezzet yaratır ve bu da onu sağlığınız için değerli bir seçenek haline getirir. Esebze'nin sunduğu deniz börülcesi turşusu, sofralarınıza tat ve kokusunu kaybetmeden uzunca bir süre eşlik edebilmek için özel olarak hazırlanmıştır.

Doğal Havuç Turşusu: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Seçenek Esebze'nin sunduğu havuç turşusu, tamamen kendi ürettiğimiz taze havuçlardan ve doğal yöntemlerle hazırlanmıştır. Bu turşu, koruyucu, gıda boyası, renklendirici veya tat verici gibi herhangi bir kimyasal madde içermemektedir. Sağlıklı ve lezzetli bir turşu arıyorsanız, Esebze'nin havuç turşusu mükemmel bir seçimdir.

Esebze'nin Doğal Kornişon Turşusu: Eşsiz Lezzet ve Sağlık Bir Arada Esebze'nin sunduğu kornişon turşusu, tamamen kendi arazimizde yetiştirdiğimiz taze kornişonlardan ve doğal yöntemlerle hazırlanmıştır. Bu turşu, hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde içermemektedir. Sağlıklı ve lezzetli bir turşu arıyorsanız, Esebze'nin kornişon turşusu mükemmel bir seçimdir. Lezzetinin tiryakisi olacaksınız. Afiyetle!

Doğal Bahçe Turşusu: Saf ve Lezzetli Bir Deneyim Esebze'nin sunduğu bahçe turşusu, tamamen kendi bahçemizden özenle topladığımız taze mahsullerden üretilmiştir. Doğallığı ve lezzeti ile ön plana çıkan bu turşu, hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde içermez. Saf ve doğal bir turşu arıyorsanız, Esebze'nin bahçe turşusu mükemmel bir seçimdir. Lezzetine ve acılığına bayılacaksınız. Afiyetle tüketiniz!

Fasulye konservemiz bahçemizde ilaçsız olarak yetiştirdiğimiz atalık tohum olan Hatçe Kız fasulyesinden yapılmıştır. Günlük toplanan taze fasulyeler yerli bahçe domatesi ile kavanozlanıp geleneksel sistem odun ateşinde kaynatılarak pastörize edilmiştir.

Probiyotikler vücudun bağırsaktaki koruyucu kalkanlarıdır. Turşu suyu ise zengin bir probiyotik bakteri kaynağıdır. Çubuk Turşu Suyu içerisinde bulunan probiyotik bakteriler sindirim sistemini dengeler ve bağışıklık sistemini desteklerler.  Çubuk Turşu Suyu magnezyum açısından zengindir. Magnezyum kas fonksiyonları, sinir sistemi sağlığı ve kemik sağlığı için oldukça önemli bir elementtir. Günümüzde sıkça karşılaşılan sorunlardan birisi olan magnezyum eksikliğinin giderilmesi ve vücuttaki magnezyum rezervlerinin takviye edilmesi için Çubuk Turşu Suyu çok yararlı bir gıdadır.

Doğal Pancar Turşusu: El Yapımı ve Lezzetli Esebze'nin sunduğu pancar turşusu, tamamen kendi arazimizde yetiştirdiğimiz taze pancarlardan el yapımı olarak üretilmiştir. Bu turşu, hiçbir katkı maddesi veya koruyucu madde içermez ve tamamen doğaldır. Esebze'nin pancar turşusunu deneyerek, lezzetine bayılacaksınız. Afiyetle!

Doğal, katkısız süzme balın kavanozda ,karanlık ve oda sıcaklığında bekletilerek fermente edilmesi ile elde edilir.  *Gıda takviyesi olarak kullanılır.  *Su ile seyretilerek içilebilir.  *Normal meyve sirkelerinin kullanıldığı gibi kullanılabilir.  *Sindirimi...

Kendi tarifimizle hazırladığımız turşu suyumuz çok lezzetli ve doyulmazdır. Denerseniz ne dediğimiz daha iyi anlayacaksınız. Doğaldır, koruyucu, renklendirici vb kesinlikle bulunmaz. Sağlıkla...